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金华火腿是生的还是熟的做法大全图解-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:57:00 阅读: 来源:扭扭车厂家

金华火腿一般是用的猪肉腿,经过腌制或熏制而成的,风味十足,吃法也多种多样哦,下面来看看吧!

金华火腿是生的还是熟的

生的,一般买回家后需要清洗、蒸制或者烹调。

金华火腿最好不要生吃,因为金华火腿中,各种品种最多也就是将火腿进行熏烤,本身并没有完全成为一种熟食制品。所以并不建议直接生吃。不过,在本地的生产厂家也有说过,当陈制时间超过三年以后,生吃是可以的。

金华火腿是什么肉

金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良晶。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载,金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中,病人恢复元气,老人益寿延年,妇女产后养身,吃点火腿,既能促进食欲,增添口福,又得到滋补,增进健康,一举两得,妙不可言。

金华火腿怎么做好吃火腿鱼头浓汤

特色:色泽雅观,腿香鱼鲜,汤浓如奶,别具特点。

用料:宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开,洗净,入沸水中烫一下,捞出沥干。

沙锅置旺火上,下熟猪油,四成热时,放进鱼头略煎,参加料酒、葱丝、 姜块(拍破),翻转鱼头,注入沸水,加锅盖烧一会,

待奶汤汁浓,即可将鱼头盛入汤盆,摆对称,将火腿片、笋片相间展排在鱼上。

锅中浓汤加盐、调味料再烧一下,拣去姜块,倒入汤盆中,淋上熟油即成。

火腿清蒸桂鱼

用料:桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。

做法:

桂鱼洗净,鱼身上斜切若干处,

倒少许黄酒,盐,抹匀全身;

姜片,火腿片嵌入切刀处;

蒸锅放水烧开,将鱼放入;

大火蒸7-8分钟,取出洒香菜装潢即可。

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