几道超美味特解馋的家常菜
发布时间:2022-07-06 12:31:43
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来源:扭扭车厂家
几道超美味特解馋的家常菜
花蛤蒸蛋
食材:鸡蛋2个,花蛤10个,盐3g,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1g
做法
1、花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。
2、把花蛤用水煮开,捞出(水别倒掉)。
3、把蛋打匀,放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水,搅拌均匀,上锅隔水蒸5分钟左右。
4、放花蛤进去,再蒸3分钟左右。
笋干烧猪蹄
食材:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
做法
1、笋干温水泡好,猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗干净,沥干水。
2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。
3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。
4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。
凉拌蒜蓉茄子
食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量
做法:
1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。
2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
快炒香辣虾仁
食材:虾180克;干辣椒适量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣酱1大勺;
做法
1.准备好材料。
2.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制一会儿。
3.干辣椒切小段。
4.热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。
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