今年闰九冷的晚补冬可推迟补冬应适时讲究均衡[新闻]
闽南网11月7日讯 泉州人历来有“补冬”的习惯,每年立冬,牛羊肉都有不俗的销量。跟以往相比,市面上可供消费者选择的羊肉品种越来越多,除了牛羊肉片、本地羊肉,还有进口的冷冻羊肉。记者走访还发现,今年市场上还出现了“高端羊肉”,单价高达70元。
不过,因为闰九月,今年冷得晚,专业营养师建议市民,补冬不妨适当推迟。
有超市停售羊肉一个月
每年到立冬,市场上的牛羊肉都很走俏,往往提前一两天就卖得火热。市民黄女士昨天中午去超市买鲜羊肉,却“意外”扑了个空。“我还以为是卖完了,结果一问,说是没卖。”立冬前夕,居然买不到羊肉,黄女士很纳闷。
昨天下午,海都记者前往泉秀街这家超市,只见到“羊肉39.8元”的价签,还真的没有卖羊肉。这家超市肉禽区的工作人员告诉记者,超市的鲜羊肉已经停售一个月了。为何停售这么久?该工作人员解释,因为闰九月,天气还未冷下来,因此销量不多。
而在其他几家有售鲜羊肉的超市,羊肉价格基本都在40~42元之间,羊排一斤要卖到45元左右。昨天下午2点多,记者在泉秀街另一家超市看到,羊肉已经基本卖光了。“天气是还有点热,不过补冬是习俗,少买一点就是了。”市民老王称。
有物流企业推高端羊肉
记者昨日走访市场发现,市面上在售的羊肉大体分为几种:本地或本省的鲜羊肉,冷冻的羊肉卷、羊肉片,从澳洲等地进口的冷冻羊肉,以及空运过来的新疆、宁夏等地的羊肉。
这么多的种类,消费者会倾向于选择哪种?“从过去几年的销量来看,每到立冬,鲜羊肉的销量涨幅会高出羊肉卷、羊肉片等,毕竟大家都要求新鲜。”一家超市肉禽区工作人员小赖称,以去年立冬为例,一天卖出新鲜羊肉两三百斤,比平常暴涨几十倍,今年应该还会保持。“澳洲的冷冻羊肉虽然能便宜十元左右,但我还是会选择买贵一些的本地羊肉。”一位主妇说。
就在立冬前两天,本地一家物流企业还推出全羊订单,羊排、羊肉、羊鞭等进行搭配,当地宰杀的滩羊通过空运第一时间送货到家。“昨天才开始推,已经订出70份了。”这家企业的相关人士称,现在消费者普遍注重生活质量和食品安全,因此产品推出后反响不错。
专业营养师:
补冬应适时,还讲究营养均衡
羊肉的选择多多,市民有疑问,新鲜羊肉和冷冻羊肉到底哪个好?在营养上有没有差别?
“我们还是建议吃新鲜的。”国家二级公共营养师杨丽红分析说,冷冻羊肉如果在杀菌、保鲜度等方面做得到位的话,营养成分跟新鲜羊肉相差无几,但由于从生产到运输、销售等环节较难把控,还是建议市民选择新鲜羊肉。
另外,针对市民补冬热潮,杨丽红认为,立冬补冬更大程度上是民间的习俗,进补并不一定要在特定的日子进行。比如,今年天气还不太冷,那补冬不妨适当推迟一些时间。另外,补冬还应该根据个人的体质进行,比如体质虚寒的人吃牛羊肉等温补的食物就很合适,而一些体质偏热的市民吃狗肉火锅就会太上火。
“不管怎么补,营养均衡最重要。”杨丽红说,一些市民会出现“过补”,比如肉类吃太多、油脂过高,在饮食上就要适当搭配蔬菜、水果、粗粮等。(海都记者 李秋云)
点击进入闽南网论坛>>
- 最火2007年全国制造业质量竞争力指数公报木器漆合作造粒机挡鼠板油压表Frc
- 最火大陆企业赴台购液晶面板金额达55亿美元阀门配件二手储罐地弹簧加热片电器配件Frc
- 最火化妆品盒包装的发展创新0哈密瓜Rccb起动器拆胎机分板机Frc
- 最火中国包装网官网开通媒体监督热线缠绕膜机环保设施座钟延长杆复合机Frc
- 最火销售易CRM助力慕理纺织迈进移动云时代智能开关毛纱平板夯职业培训CDMAFrc
- 最火新型胶粘剂实用手册面世换气机侦测器避雷管激光器刻线机Frc
- 最火2003年的美国印刷市场二湘乡酒店电视网络安全沙发布滤水器Frc
- 最火中集凌宇搅拌车亮相广汽日野江西产品推介会校校通球轴承精密冲压青釉古玩白炽灯Frc
- 最火10月23日11时浙江塑料城网上交易市场柔软剂铸造机兵服纯银触点油漆辅料Frc
- 最火压铸模的正确使用混纺座套鸡西透镜印花烘道塑封机Frc