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食用菌生产要防毛霉侵害

发布时间:2019-10-17 17:41:46 阅读: 来源:扭扭车厂家

毛霉菌是平菇、蘑菇、香菇、草菇等多种食用菌菌种生产和栽培过程中常发生的一种杂菌。受污染的培养料,初期在表面形成灰白色菌丝,其生长速度明显快于食用菌菌丝,几天就能占领食用菌生长的整个空间,后期在菌丝表面形成许多黑色分生孢子。

毛霉在稻草、堆肥以及植物残体上均可生存,孢子成熟后随气流传播,培养料、接种室等消毒不彻底,或不严格按无菌操作规程接种制种,均有被毛霉污染的可能。基质表面只要湿度合适,孢子就能萌发长出菌丝,在高温高湿条件下成长快、蔓延迅速。

食用菌生长预防毛霉菌侵害应采取综合措施。搞好环境卫生,保持培养室周围及栽培池清洁,及时处理废料;接种室、菇房要按规定清洁消毒;制种时操作人员必须保证灭菌彻底,袋装菌种在搬运等过程中要轻拿轻放,严防塑料袋破裂;适当提高培养料的pH值,在拌料时加1%~3%的生石灰或喷2%的石灰水,可抑制杂菌生长;用干料重0.1%的甲基硫菌灵拌料,防治效果更好。菇床培养料上发生毛霉时,及时通风干燥,将室温控制在20~22℃,待杂菌生长受抑制后再恢复正常管理。

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